Calamares a la plancha con ajo y perejil

Calamares a la plancha con ajo y perejil

Algo con tan pocos ingredientes y tan simple, y que está tan bueno, merece una mención en la web. Los calamares a la plancha son una delicia, además de aportarnos una gran cantidad de proteínas, y simplemente acompañados de ajo y perejil quedan espectaculares.

El truco está en no cocinarlos más de la cuenta, para que no queden duros.

Ingredientes

  • 6 calamares
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

  1. Lo ideal es comprar los calamares ya limpios. Si no para limpiarlos agarra el cuerpo del clamar con una mano, y con la otra sujeta y tira de la cabeza y los tentáculos. Con ayuda de un cuchillo separa los tentáculos de l boca y las tripas (para tirar), y tira del hueso transparente. Pon el calamar y los tentáculos debajo del agua y lávalos bien, y luego sécalo bien con papel absorbente.
  2. Ponemos a calentar una plancha con un chorrito de aceite de oliva y añadimos los calamares y los cocinamos durante dos minutos por cada lado a fuego alto.
  3. En otra sartén doramos los ajos cortados en trozos pequeños.
  4. Servimos los calamares y les ponemos por encima los ajos dorados y un poco de perejil, al gusto.

Como ves es muy fácil, y quedan deliciosos.

¡Buen provecho!

Receta de Nutricocinillas.

 
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