Gazpacho tradicional

Gazpacho tradicional

Estamos en pleno verano y lo que más se nos apetece comer son cosas ligeras y fresquitas, así que el gazpacho nos viene como anillo al dedo.

Esta sopa fría de tomate, además de ser un plato saludable cargado de buenos nutrientes y vitaminas, se hace muy rápido y muy fácil.

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 2 dientes de ajo
  • 250ml. de agua
  • 30 ml. de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

  1. Lo primero que debes hacer es trocear todos los ingredientes, sin necesidad de pelar los tomates ni el pimiento.
  2. Ponemos todas las verduras en el recipiente en el que vayamos a triturar, añadimos el agua, el vinagre y un chorrito de aceite de oliva y trituramos bien, con la batidora de vaso o lo que tengas.
  3. Una vez esté todo bien triturado, lo pasamos por un colador fino ayudándonos con una cuchara para dejar atrás todas las pieles y semillas.
  4. Reservamos el gazpacho en la nevera unas horas para tomar bien frío. A la hora de servirlo, podemos picar tomate, cebolla, pimiento rojo y verde, todo bien pequeñito y ponemos por encima del gazpacho, según gustos.

¡Buen provecho!

 

Escribir comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*