Galletas de plátano y avena

Estas galletas de plátano y avena son deliciosas y muy sanas, además de nutritivas, perfectas para grandes y pequeños. Lo bueno de la cocina, es que se pueden hacer cosas muy ricas a la vez que saludables, con la infinidad de alimentos que tenemos a disposición.

Estas en particular llevan crema de cacahuete, pero es un ingrediente totalmente opcional y van a quedar igual de buenas si no tienes o no te gusta.

Ingredientes

3 plátanos maduros
170 gr. de copos de avena
90 gr. de crema de cacahuete
Sal
1/2 cucharadita de aroma de vainilla

Elaboración

En un recipiente grande, trituramos los plátanos con un tenedor, hasta que se que quede bastante homogéneo.
Añadimos el aroma de vainilla, una pisca de sal, los copos de avena y la crema de cacahuete y removemos bien.
Cuando tengamos la pasta bien homogénea, ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y vamos haciendo bolas con las manos y colocándolas en la bandeja de horno.
Horneamos a 180 grados durante 10 o 12 minutos.

¡Listo! Se quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro y como ves, ni un gramo de azúcar refinada, perfectas para una dieta saludable.

¡Buen provecho!