Salsa Bechamel

Salsa Bechamel

Añadido en Salsas y Guarniciones

Para hacer una buena lasaña, o unos buenos macarrones al horno, tener una salsa bechamel en condiciones es imprescindible y las que venden en el mercado no tienen nada que ver con una salsa casera. A muchas personas les asusta hacerla, pero es muy fácil.

Ingredientes

  • Un litro de leche entera
  • 70 gr. de mantequilla
  • 70 gr. de harina
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Lo primero es derretir la mantequilla en una sartén con la harina y remover durante un minuto aproximadamente a fuego medio y apartamos del fuego.
  2. En una olla ponemos la leche a fuego medio hasta que rompa a hervir y en ese momento la agregamos en la sartén en la que espera la mezcla de harina y mantequilla.
  3. Removemos bien para quitar todos los grumos y cuando ya no haya, volvemos a poner la sartén al fuego y la dejamos cocinar durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Cuando haya espesado estará lista y añadimos la nuez moscada, al gusto, la sal y la pimienta.

No olvides que siempre la cantidad de mantequilla y harina debe de ser la misma, y cuanto más líquida la quieras, más leche debes de poner.

¡Ánimo, es deliciosa!

 
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