Patatas rellenas de carne

Patatas rellenas de carne

Ayer me metí en la cocina con la idea de hacer unas patatas al horno, acababa de hacer una salsa de tomate casera y tenía carne picada en la nevera. Estas patatas rellenas de carne no son nada del otro mundo, pero quise improvisar sin mirar ninguna receta y la verdad es que quedaron buenísimas. ¿Así es como se aprende a cocinar y para eso estamos aquí no?

Espero que si te decides a hacerla, te guste, y si la cambias en algo, compártela con nosotros en los comentarios.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 7 cucharadas de salsa de tomate
  • 500 gr. de carne picada
  • 2 patatas grandes
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

  1. Lo primero es cortar las patatas por la mitad y hacerle cortes por encima para que se cocine más rápido. Mira las fotos abajo para que veas la forma.
  2. Mientras se horneen las patatas, a 210 grados, vamos preparando el relleno.
  3. En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva, picamos el ajo, la cebolla y el pimiento, y los ponemos para que se vayan pochando.
  4. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos la carne y la cocinamos bien.
  5. Añadimos las cucharadas de salsa tomate y una pizca de sal y dejamos cocinar, mezclando todo unos minutos más. Y apartamos del fuego.
  6. Cuando las patatas estén doradas, probamos a pincharlas con un tenedor, si están blanditas ya podemos sacarlas.
  7. Las dejamos enfriar un poco para no quemarnos y luego con una cuchara quitamos un poco de patata en el centro, para hacer más hueco para nuestro relleno.
  8. La patata que has quitado puedes triturarla o escacharla con un tenedor y añadirla a la carne. En este punto rellena las patatas con bastante cantidad de carne, y ponle queso rallado por encima.
  9. Vuelve a meterlas en el horno, con el calor solo por arriba, para que vuelvan a calentarse y se funda el queso.

¡Listo!

 

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