Crema básica de calabaza

Elaboración

1. La preparación es muy sencilla, lo primero es poner un chorrito de aceite de oliva en una olla y ponerla a fuego medio.
2. Picamos el puerro y lo ponemos en la olla.
3. Mientras el puerro se va dorando, algo que le dará un toque de sabor a la crema, cortamos la patata y la calabaza en cubos pequeños.
4. Lo ponemos todo en la olla y cubrimos con agua.
5. Echamos un puñadito de sal, removemos y dejamos cocinar.
6. En 25 o 30 minutos estarán todas las verduras bien cocidas.
7. Quitamos el agua que sobre, guardando el caldo si así lo deseas para otra receta, y hacemos puré con la batidora eléctrica de mano. A mi me gusta bastante espesa la crema, así que quito casi todo el caldo y si me hace falta puedo añadirle después. Mejor eso a que se nos quede sopa jeje